前日の夜にホームベーカリーでパン生地コースで1次発酵までを行います。

ずんだあんを作ります。枝豆を茹でて、膜を取り除く。ミックサーにいれ、生クリーム２５ｃｃをいれ、攪拌する。

鍋にコーンミールと生クリーム５０ｃｃをいれ、弱火でゆっくり練る。（１分間）

４を５にいれ、弱火でさらに２分間練る。火を止める。

６は粗熱を取ったら、皿にいれ、平らにし、ラップして、冷蔵庫にいれ、３０分置く。

３をやさしくガス抜きする。

８を丸めて１5分ベンチタイム。７を八等分にする。

麺棒で生地を丸くのばし、ずんだ餡を包みます。

スケッパーで８か所切り込みを入れる。 暖かい場所で2次発酵。

１２の表面に卵液を塗って、オーブンにいれ、１９０度で２０分間焼く。さらに２００度で５−８分間焼く。（様子見）

できあがり。