もやしをさっと洗い耐熱皿に全部入れ、酒を回しかけて500Wで3分加熱する。

その間に乾燥わかめを戻しておく。
きゅうりは千切りにして塩をまぶして置いておく。

もやしのお皿の中の水分を捨てる。
熱いうちに鶏ガラスープをかけてなじませてラップをして粗熱が取れるまで置いておく。

粗熱が取れたらもやしの中にわかめ、水気を切ったきゅうり、ごま油、いりごまを入れて混ぜて冷やしたら出来上がり。