さつまいもをアルミホイルで包んで 両面焼きグリルの強火で5分、中火で5分焼き、熱いうちに皮をむいで マッシャーで潰す。

①に ⚫の溶かしたバターまたはマーガリン、砂糖、牛乳、卵黄、バニラエッセンスを加えて 木しゃもじで混ぜる。

②を12等分し、アルミカップにこんもりと詰め、表面に卵黄をぬって黒いりごまをふり、グリルの弱火で焼き色がつくまで焼く。