簡単♪ 豚肉と茄子の野菜たっぷり味噌炒め
ちょっとの手間で
お肉やわらか
ナスもヘルシー♪
簡単スグ出来る‼︎
野菜がたっぷり摂れて
ご飯が進む〜
おつまみにも☆
このレシピの生い立ち
母が よく作ってくれた“茄子の味噌炒め”を、自分流にアレンジ。
簡単♪ 豚肉と茄子の野菜たっぷり味噌炒め
ちょっとの手間で
お肉やわらか
ナスもヘルシー♪
簡単スグ出来る‼︎
野菜がたっぷり摂れて
ご飯が進む〜
おつまみにも☆
このレシピの生い立ち
母が よく作ってくれた“茄子の味噌炒め”を、自分流にアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を敷き、太めの千切りにした人参と一口大のくし切りにした玉葱を入れておく。
-
- 2
ナスはヘタを取ったら一口大に切り、振り塩をし、ザルに入れ５分程置いておく。流水で塩を洗い流し、軽く絞るように水気を切る。
- 3
ピーマンは種とワタを取ったら一口大に切り、先程のナスと一緒にしておく。
※後工程が楽です。 -
- 4
豚肉は食べやすい大きさに切り、下味の調味料と片栗粉をまぶしておく。
-
- 5
味噌ダレの調味料を全て混ぜ合わせておく。
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- 6
※にんにく醤油の作り方はコチラ↓
便利‼︎ いろいろ使える♪ にんにく醤油
レシピID：19445511 -
- 7
人参・玉葱の入ったフライパンを強火にかけ、全体に油が回ったら、豚肉を入れ、豚肉をほぐすように混ぜながら炒める。
-
- 8
豚肉が白っぽくなってきたら、ナスとピーマンを入れ、全体を混ぜながら炒める。
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- 9
豚肉に完全に火が通り、ナスがしんなりしてきたら、味噌ダレを入れ、全体に行き渡るように混ぜながら炒める。
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- 10
味噌ダレがしっかり絡み、汁気が無くなったら、火を止め、ごま油を入れ、全体を混ぜる。
-
- 11
皿に盛り付けたら、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆調味料は、味噌などの塩分をみて、お好みで調整して下さい。
☆茄子の下ごしらえの工程をすると、油の吸いが少なくてすみます！
もちろん しなくてもOK！
☆にんにく醤油は、無ければ 普通の醤油で代用出来ますが、分量は味をみて調整して下さい。
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