計量を済ませておく。オーブンは180℃に予熱。泡立て器•ボウルは油分•水滴がついてない状態に。

チョコとバターをやわらかくなるまでレンジで1分〜チン。そこに砂糖•ココアパウダー•ラム酒を入れて混ぜる。

卵白、卵黄に分ける。
卵白はツノが立つまで泡立て、2のボウルへ。

2に4を入れてさっくり混ぜ、型に流す。

180℃で30分焼く。爪楊枝を刺してポロポロしたものがつけば完成。
ドロッとした物が着いていたらもう10分。