クッキングシートをクシャクシャに一度丸め、広げたものを型に敷いておく。　　※オーブン料理対応のものを使ってください。

1.とは別のボウルに卵と砂糖を入れ、よ～～く泡立てる。ここでしっかり混ぜておくと仕上がりがしっとりします♡

ボウルや泡立て器は水気や油気のないものを使う。60～70度のお湯が入った別のボウルを準備して湯せんにかけながら泡立てる。

卵が人肌程度になったら湯せんから下ろしさらにしっかり泡立てる。　そのまま泡立てるよりも早いです。

4.のボウルに薄力粉を加え粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

8.のクリームチーズのボウルに　7.のボウルの１/３量を加えて混ぜる。(泡だて器そのまま続けて使用)

残りを２回に分けて加えて混ぜる。

生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。(一気に加えるとダマになりやすいので注意。)

2.の型に流し入れる。(焼くと膨らむので　クッキングシートは立てておく。)

240度で25～30分程度焼く。中の様子を見ながら焼いてください。焦げると苦いので　お好みの焼き色にしてくださいね。

焼き上がった時に串を指すと生地が少～し付いてくるくらいです。(写真はピントがあってませんね。^^;)

型に入れたままケーキクーラに乗せて冷やす。

さらに冷蔵庫で一晩冷やすと生地が落ち着きます。型に入れたままラップをしてください。

食べる前に食べる分をカットして　ぜひ常温にしてからお召し上がりください。とろ～りとしたたまらない食感を楽しめます❤

常温にすることで　ケーキにフォークを入れる時に、かすかにしゅわしゅわと音がします。耳をすませて聞いてみてね♡(≧∇≦)

2020.1.16のごはん日記でもご紹介。^^ゞ
https://cookpad.wasmer.app/diary/2930637

大きな鍋に1000mlお湯を沸かし　そこに水道水(2月14度ありました)500mlを加えると70度でした。

2020年2月14日

お陰さまで話題入り致しました♪　ありがとうございました❤(^^)