暑い日に！香味野菜たっぷりの納豆山芋蕎麦

Name: 暑い日に！香味野菜たっぷりの納豆山芋蕎麦
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お蕎麦 二束; 納豆（小粒） １パック; 山芋 １０cm位; 卵黄 １個分; 香味野菜（ミョウガ、カイワレ、紫蘇、ネギ等） お好みで; トマト（種を取ってさえの目） 小１個分; ◯出汁醤油かつゆの素 しっかり目に味付け; ◯マヨネーズ 大１ほど; ◯鰹節 １パック; ◯お醤油 少々

michelley @cook_40207654

ネバネバと香味野菜で食欲のない暑い日もヘルシーに♡♡♡
このレシピの生い立ち
夏日が続いてて、どうしてもお昼間は冷たい麺類が多くなり、大好きな納豆、山芋と冷蔵庫に残ってる香味野菜を合わせました。トマトも体を冷やしてくれるのでー夏ランチにぴったりメニューです♡

暑い日に！香味野菜たっぷりの納豆山芋蕎麦

michelley @cook_40207654

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材料

２人分

お蕎麦二束
納豆（小粒）１パック
山芋１０cm位
卵黄１個分
香味野菜（ミョウガ、カイワレ、紫蘇、ネギ等）お好みで
トマト（種を取ってさえの目）小１個分
◯出汁醤油かつゆの素しっかり目に味付け
◯マヨネーズ大１ほど
◯鰹節１パック
◯お醤油少々

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作り方

1

お蕎麦を茹でる。茹で上がったら冷水で冷やして、水切り。
2

香味野菜とトマトを切って準備しておく。
3

ボウルに納豆を入れ、まずねばりを出す。そこにすった山芋、卵黄、そして◯の調味料を入れ、良く混ぜる。
4

器にお蕎麦、その上に③をかける。最後に香味野菜＆トマトをトッピング。
5

良くまぜまぜして召し上がれ！

コツ・ポイント

③の味付けはしっかりとしてください。ちょっと濃い目？って思うくらいで大丈夫です。お蕎麦とお野菜と和えるので、薄味だと味がしまりません。

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つくれぽ

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michelley @cook_40207654

2014/06/03 00:01に公開

ただいまNew York在住、毎日お料理するのが大好きです。海外生活が長く、いろんな国のお料理を習うのが大好き。最近はトルコから来ている友達のアンネ（義理ママ）からトルコ料理を習っています！最近はまっているのは血糖値のジェットコースターをなくすこと。ゆっくり消化する食べ物（お豆、玄米、お野菜）をメインにしてお料理しています。血糖値コントロールで36歳旦那様のメタボ防止頑張ります！

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