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材料1つ！ぷるるん高野湯豆腐
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材料1つ！ぷるるん高野湯豆腐-レシピのメイン写真

材料1つ！ぷるるん高野湯豆腐

satosayo
satosayo @cook_40039497

パサツキがちな高野豆腐も、ちょっとした工夫でぷるるんとした食感に大変身！簡単＆時短の一品です♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐っていうとどちらかというとパサッとした食感なんですが、重曹を入れることでぷるるんとした食感に変わります。味付けも麺つゆを使うことで簡単＆時短ができます。忙しいときの一品に助かるメニューです♪

パサツキがちな高野豆腐も、ちょっとした工夫でぷるるんとした食感に大変身！簡単＆時短の一品です♪
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高野豆腐っていうとどちらかというとパサッとした食感なんですが、重曹を入れることでぷるるんとした食感に変わります。味付けも麺つゆを使うことで簡単＆時短ができます。忙しいときの一品に助かるメニューです♪

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材料1つ！ぷるるん高野湯豆腐

satosayo
satosayo @cook_40039497

パサツキがちな高野豆腐も、ちょっとした工夫でぷるるんとした食感に大変身！簡単＆時短の一品です♪
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高野豆腐っていうとどちらかというとパサッとした食感なんですが、重曹を入れることでぷるるんとした食感に変わります。味付けも麺つゆを使うことで簡単＆時短ができます。忙しいときの一品に助かるメニューです♪

パサツキがちな高野豆腐も、ちょっとした工夫でぷるるんとした食感に大変身！簡単＆時短の一品です♪
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高野豆腐っていうとどちらかというとパサッとした食感なんですが、重曹を入れることでぷるるんとした食感に変わります。味付けも麺つゆを使うことで簡単＆時短ができます。忙しいときの一品に助かるメニューです♪

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材料

2～3人分
  • 高野豆腐 30ｇ
  • めんつゆ(3倍濃縮) 100ｇ
  • 水 300ｇ
  • しょうが(チューブ) 3ｇ
  • 重曹 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に麺つゆ、水、生姜入れ沸騰させる。沸騰したら重曹を加えて軽く混ぜる。（土鍋で作ってますが、普通の鍋でもＯＫです）

    • 材料1つ！ぷるるん高野湯豆腐作り方1写真
  2. 2

    高野豆腐を戻さず乾燥した状態で入れる。

    • 材料1つ！ぷるるん高野湯豆腐作り方2写真
  3. 3

    10分程度煮込んだら器に盛りつけて完成。

    • 材料1つ！ぷるるん高野湯豆腐作り方3写真
  4. 4

    （高野豆腐は乾燥した状態で画像のようなサイズにカットされてるものを使いました）

    • 材料1つ！ぷるるん高野湯豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

重曹は入れすぎると味に影響が出るので入れすぎ注意です。麺つゆは我が家の場合は3倍希釈を使ってますが、2倍希釈、ストレートの場合も「400ｇ」になるように作ってもらえたらＯＫ！味の濃さは水で調整してください。

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satosayo
satosayo @cook_40039497
2017/12/01 18:30に公開
ぶきっちょな私でもできるような簡単料理、手抜きなのに頑張ってそうなごまかし料理（？）を作ってはレシピにしてます。※コメントへの返信がどうしても追いつきません(^^;　現状返信はさせていただいておりませんが、きちんと読ませていただいてます。みなさん、ありがとうございます！
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このレシピのキーワード

湯豆腐 高野豆腐 しょうが

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