＊栗のカラメルパウンドケーキ＊
栗をまるごと入れた贅沢なパウンドケーキ。マロンペーストも練り込んでうっとりする美味しさに♡
このレシピの生い立ち
買ってあった渋皮煮を見て作りたくなり、フルーツケーキ ID 18071284 をアレンジしました。このケーキの方が大きい型なので、全体的に量が多めになっています。フルーツケーキの分量も参考になさってください。
＊栗のカラメルパウンドケーキ＊
栗をまるごと入れた贅沢なパウンドケーキ。マロンペーストも練り込んでうっとりする美味しさに♡
このレシピの生い立ち
買ってあった渋皮煮を見て作りたくなり、フルーツケーキ ID 18071284 をアレンジしました。このケーキの方が大きい型なので、全体的に量が多めになっています。フルーツケーキの分量も参考になさってください。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンドケーキの型にはバター（記載外）を塗り、オーブンペーパーやグラシン紙をしきこむか、小麦粉（記載外）をはたいておく。
- 2
オーブンは１７０℃に予熱。バターを柔らかく練り砂糖をすり混ぜる。マロンペーストも練り込みなめらかに。
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- 3
卵を溶いて少しずつ加え、よく混ぜる。
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- 4
小鍋に砂糖と水大さじ１を入れて中火にかける。溶けて泡が出て濃い茶色に焦げたら火を止め水大さじ１を入れ混ぜる。やけど注意
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- 5
カラメルを生地に入れよく混ぜる。
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- 6
薄力粉とベーキングを合わせ、ふるい入れ、ゴムベラで練らないように切り混ぜる。
-
- 7
型に２／３程度入れたら栗を並べる。これは渋皮煮です。栗が重くて沈みがち。半量入れて栗を入れたら、結構底に沈みました。
-
- 8
残りの生地を入れ、型の下をトントン叩いて空気抜きをし、１７０℃のオーブンで４５〜５０分位焼く。
-
- 9
竹串をさして生地がついてこなかったら焼き上がり！取り出し粗熱をとってから切ってください。
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- 10
わが家はガスオーブンです。電気オーブンなら180℃位で焼いてみてくださいね！
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コツ・ポイント
渋皮煮の他に甘露煮、マロングラッセでも美味しそう♡刻んでいれても♪マロンペーストは製菓材料店にあります。
つくれぽ
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