ネギを斜めにきざみます。

鶏肉は一口ほどの大きさにきります。（今回は鶏ひき肉を使いました）

前日のすき焼きのタレをフライパンに入れて沸騰させ、水をいれたりしながら味の濃いさを調節します。

ネギと鶏肉を入れ、ひと煮たちさせ、最後に玉子を回しかけて、固まってきたら完成です。