さつまいもと蓮根のおかずきんぴら
ひこモチ @cook_40128091
さつまいもと蓮根に豚肉をプラスしてしっかりご飯のおかずになるきんぴらに仕上げました
このレシピの生い立ち
さつまいもと蓮根で秋らしいきんぴらを作りました
さつまいもと蓮根のおかずきんぴら
さつまいもと蓮根に豚肉をプラスしてしっかりご飯のおかずになるきんぴらに仕上げました
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さつまいもと蓮根で秋らしいきんぴらを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを洗い、皮付きのまま3ミリ厚さで斜めにスライスしてから細切りにし、5分ほど水にさらしてザルに上げて水を切る
- 2
蓮根は皮をむいて縦に四つ切りにしてから3ミリ厚さにスライスして5分ほど水にさらしてからザルに上げて水を切る
- 3
豚肉は細かく切る
舞茸は石づきを取り、細く裂いておく - 4
★の調味料を混ぜておく
- 5
フライパンに油を引き、豚肉を炒め、火が通ったら皿に取る
- 6
フライパンに油を足し、さつまいもと蓮根を炒める
- 7
さつまいもと蓮根が透き通ってきたら舞茸を加えて更に炒め、取り分けておいた豚肉を戻し入れる
- 8
全ての具材に火が通ったら合わせておいた調味料を加えて絡め、仕上げにごま油を回しかける
- 9
器に盛り付けて黒ごまをふり、青ネギの小口切りをのせる
コツ・ポイント
さつまいもと蓮根は炒めすぎない方がシャキシャキ歯応えが楽しめます
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