豆腐を水切りしておく。
水が切れたら賽の目に切って水気をふき取る。
干し椎茸は水で戻し軸を取りイチョウ切りにする。

鍋にオリーブオイル、豆腐、椎茸、にんにく、塩を入れて弱火にかける。オイルがはねないくらいのトロ火で煮るように加熱する。

15分くらい煮る。最後に必要なら塩、胡椒で味を整える。盛り付けて七味唐辛子を振る。できあがり。