市場で4キロ4000円の活け締め養殖カンパチを半身2000円で良いよと言われ購入。今回も余すところなくいただきます。
このレシピの生い立ち
コロナ禍で多くのお店が開いていないので、魚、特に高級魚は売れなくて大変だと思います。普段は中々手が出ないお魚を食卓に出せるチャンスでもあるので、少しでも日本の漁業関係者に貢献できれば、と。