椒麻雞絲的食譜成品照片

椒麻雞絲

188懶人料理 @cook_6828103

中午真得很怕出辦公室覓食阿~~爆熱...涼拌涼拌涼拌~
涼拌雞絲再變化，淋上椒麻醬，麻麻辣辣的口感，很過癮~~
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訣竅提示

1.調味料請依口味調整，下次會加點芝麻醬及辣油，應該會更香~
2.雞絲可放入冰箱冷藏，想吃時取出拌入醬汁即可食用，冷藏可放個2-3天

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2.雞絲可放入冰箱冷藏，想吃時取出拌入醬汁即可食用，冷藏可放個2-3天

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2.雞絲可放入冰箱冷藏，想吃時取出拌入醬汁即可食用，冷藏可放個2-3天

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2.雞絲可放入冰箱冷藏，想吃時取出拌入醬汁即可食用，冷藏可放個2-3天

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預備食材

0 分鐘

預備食材
雞胸肉 1盒
小黃瓜 1條
紅蘿蔔 1小截
蔥 1根
薑 5片
米酒(或紹興酒) 1小匙
鹽少許
調味料
紅辣椒 1根
花椒粉 1-1.5小匙
日式醬油 1-2大匙
烏醋 1大匙
檸檬汁(可省) 少許
香油(或麻油) 少許
魚露 1大匙

料理步驟

0 分鐘

1

雞胸肉抹上少許鹽放入深盤，加上蔥段、薑片及米酒，放入電鍋內，外鍋0.5米杯水，跳起後，放涼撥成絲
2

小黃瓜、胡蘿蔔切絲，灑上一點鹽抓一抓去生，用過濾水(/冷開水)沖洗
3

紅辣椒切末，加上其他調味料拌勻；小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲擺盤後，淋上醬汁就完成了~

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試做成品照

188懶人料理 @cook_6828103

發布於 2016年08月30日 12:35

超簡單~零失敗~我們追求一鍋到底、一試上手的懶人料理最高境界。跟大家一起動手做料理，也跟大家一起交換做菜心得，在這裡，甚麼問題都不奇怪!

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