米3合をすし飯に目盛りを合わせて炊く。
絹さやの筋を取る。

沸騰したお湯で1分茹でる。

冷水にさらして冷やしてからしっかり水分を取る。

大葉は水洗いをしてしっかり水分を取ってから千切りにする。

錦糸卵を作ります。塩少々入れてかき混ぜます。泡立てないようにかき混ぜます。

ザルに一度漉すと仕上がりが綺麗です。

中の弱ぐらいの火で両面焼きます。

焼けたら何枚か重ねて丸めて細切り千切りにします。

市販の寿司酢を表示通り入れて、しゃもじで切るように混ぜます。

大葉の千切りを入れます。

炒りごまを適量お好きなだけ入れます。

これらも切るように混ぜ込んでいきます。

スモークサーモンをくるくる巻いて花の形を作ります。お好きなだけお花を飾ります。

絹さやは中央から斜めにカットします。
３枚合わせて飾ります。

今回は4個の花と３枚重ねの葉っぱにしました。

桜でんぶを飾って行きます。可愛らしくお好きな感じ飾って下さい。

カニカマを飾ります。

マグロを一口大にカットして飾ります。
完成です。他のお好きな物で飾って楽しんで下さい。