かぼちゃこんにゃく

かぼちゃこんにゃく-レシピのメイン写真

かぼちゃこんにゃく

クック7G0R3T☆ @cook_40293377

無性にこんにゃくが食べたくなった！居酒屋突き出し風メニュー
このレシピの生い立ち
和食屋のランチで出ていて、作り方をざっくりと教えてもらったのでやって見ました。こんにゃくにちゃんとだし汁が含まれるととても美味しいです！

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材料

かぼちゃ小サイズ1/4
こんにゃく１枚
だし汁 50cc
酒大さじ２
醤油大さじ１
みりん大さじ１

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作り方

1
こんにゃくは縦半分に切ってから、５mm幅の短冊にする。かぼちゃも大きさに合わせてカット。
2

こんにゃくは、お湯で１〜２分湯で、アク抜き（アク抜き不要を使うとこの手間いらず）
3
フライパンに油少々を入れて、こんにゃくを強火で炒める（２分ほど）
4
かぼちゃを入れて混ぜ合わせたら、だし汁と調味料を入れて蓋をして蒸し煮にする
5

かぼちゃに火が通ったら（５〜６分）蓋を開け、煮汁を煮詰めて出来上がり

コツ・ポイント

具材の大きさを揃えると火の通りと、見栄えが良くなります。

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クック7G0R3T☆

クック7G0R3T☆ @cook_40293377

2020/05/12 11:09に公開

このレシピのキーワード

かぼちゃこんにゃく酒

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