人参入りの切干大根１袋30gを使いました。

切干大根はさっと洗って汚れを落とし、１カップほどの水を入れたボウルの中で30回くらいもむ。

2.の切干大根の水気を軽く絞る。食べやすい長さに切る。残りの汁は旨みが出ているので味噌汁物等に使ってください。

豚肉は食べやすい大きさに、長ネギ白いところ5ミリ斜め切り　緑のところはさらに薄く、人参は短冊切り、しめじはほぐしておく。

フライパンにマヨネーズを入れて中火で人参・豚肉を炒める。

豚肉の色が変わってきたら、長ネギとしめじ・切干大根を加えさらに炒める。ゼラチンがあればここでパラパラふり入れておく。

切干大根に火が通ったら　ポン酢を加えるて炒める。最後にすりごまを加えて混ぜる。

器に盛って完成です☆　さらに上からすりごまをかけました。