茄子と豚バラの簡単美味しい焼うどん

茄子と豚バラの簡単美味しい焼うどん-レシピのメイン写真

茄子と豚バラの簡単美味しい焼うどん

starママ☆ @cook_40063495

時間をかけずに冷蔵庫にあるもので。「焼うどんの素」などがなくても十分美味しい焼うどんができました！
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に美味しいランチを作りたくて。

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時間をかけずに冷蔵庫にあるもので。「焼うどんの素」などがなくても十分美味しい焼うどんができました！
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材料

茄子 2本
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
小松菜 1わ
肉 200g
ごま油適量
うどん 2玉
白だし大さじ2
ソース大さじ2〜3
青のり適量
鰹節適量

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作り方

1

茄子、にんじん、玉ねぎ、小松菜を洗って食べやすい大きさに切る。
お肉も5cmくらいに切っておく。
2

フライパンにごま油をひいて、茄子、にんじん、玉ねぎを炒め、火が通ったらお肉と小松菜を加えて炒める。
3

2にうどんを2玉入れ軽くほぐしたら、白だし+ソースで味付けする。
4

お皿に盛って、青のり&鰹節をまぶしたら完成♡

コツ・ポイント

お肉は炒め過ぎると硬くなるので火が通ったら弱火に。

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starママ☆ @cook_40063495

2020/05/12 05:27に公開

10歳の息子と夫と暮らす、ハワイLOVEなリーマムです☆仕事に育児に忙しい日々ですが、ホームパーティーが大好きで、雑誌の取材もお受けしたりしています。

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