室溫融化的無鹽奶油150g 切小丁，加入糖粉70g一起打發至發白，分兩次加入一顆蛋的蛋液一起打到呈現奶霜感（看起來很像蛋糕奶油的狀態），最後拌入低筋麵粉300g、杏仁粉70g 就完成囉！ （注意先切拌讓粉類跟奶油混合，最後用手混合成糰，不要過度揉、攪拌）

烤箱預熱170度，麵團太軟的話可以先放置冷藏約半小時(通常夏天會有這情形)，桿平厚度約0.5公分，壓好模型後移置烤盤，烤10~15分表面呈現金黃色且飄出香氣就烤好了(時間視餅乾大小增減)

這是這次使用到的文字壓模。

因為這是減糖的配方，適合作裝飾餅乾，烤好後可以用巧克力或糖霜裝飾!