にんじんは3cmくらいの千切りに、椎茸は薄切りに、三つ葉とこんにゃくは3cmくらいに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。塩を振る。

ひき肉の色が変わったら、人参、しいたけ、こんにゃくを入れてしっかりと炒める。

おからを加えて崩しながら軽く炒める。

水、醤油、酒、みりん、砂糖を加えて、均一に混ざるよう混ぜながら炒める。

汁気が無くなるまで炒めたら、三つ葉を加えてひと混ぜしたら完成。