干貝溫沙拉 Salade tiède
沙拉不一定很單調，用干貝增加沙拉的豐富感，搭配各種蔬菜和水果，以及簡單調製的沙拉醬汁，再忙的也能讓變出來的豪華輕食沙拉！暖沙拉吃起來來不會太生太冷。但是要馬上開動喔！
份量:2人
訣竅提示
※冷凍干貝退冰。如時間足夠，建議前一晚取出需要的數量放到冷藏室解凍。如時間則以泡冷水的方式進行解凍，但煎出的干貝易出水。
※干貝取出需要的分量退冰即可。不可退冰後再放回冷凍，將可能因為變質及細菌影響新鮮度
部分材料在林復振商店都有販售喔！
- 冷凍干貝
- 天日海鹽
- 奧利塔橄欖油
※官網http://www.linfuzhen.com/
干貝溫沙拉 Salade tiède
沙拉不一定很單調，用干貝增加沙拉的豐富感，搭配各種蔬菜和水果，以及簡單調製的沙拉醬汁，再忙的也能讓變出來的豪華輕食沙拉！暖沙拉吃起來來不會太生太冷。但是要馬上開動喔！
份量:2人
訣竅提示
※冷凍干貝退冰。如時間足夠，建議前一晚取出需要的數量放到冷藏室解凍。如時間則以泡冷水的方式進行解凍，但煎出的干貝易出水。
※干貝取出需要的分量退冰即可。不可退冰後再放回冷凍，將可能因為變質及細菌影響新鮮度
部分材料在林復振商店都有販售喔！
- 冷凍干貝
- 天日海鹽
- 奧利塔橄欖油
※官網http://www.linfuzhen.com/
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
挑選喜歡的各種生菜清洗後瀝乾水分。
- 2
準備好所有調味料的份量
- 3
取出需要的冷凍干貝退冰。如時間足夠，建議前一晚取出需要的數量放到冷藏室解凍。如時間則以泡冷水的方式進行解凍，但煎出的干貝易出水。提醒：干貝取出需要的分量退冰即可。不可退冰後再放回冷凍，將可能因為變質及細菌影響新鮮度
- 4
將鑄鐵鍋放油，將鍋子燒熱。
- 5
將鑄鐵鍋放油，燒到極熱後放入干貝，不可太急著翻動，可輕輕壓一下干貝 約2-3分鐘後底部呈現金黃微焦狀才可翻面再煎1分鐘。鍋子要燒得夠熱後，使用這種方法煎出的干貝雙面都會是金黃微焦但內層還是柔軟的。
- 6
煎干貝的鍋子不洗，因為煎干貝時候鍋裡有留下干貝的精華，將醬汁混和後，入鍋稍微加熱一下醬汁 醬汁材料: 胡椒適量 陳年紅酒醋15cc 天日海鹽1/4 茶匙 奧利塔橄欖油30cc
- 7
迅速將生菜裝盤。淋上醬汁
- 8
擺上煎好的干貝及刨上乾酪。
- 9
暖沙拉吃起來來不會太生太冷。但是要馬上開動喔！
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