鮭魚大蝦海鮮披薩
最近大家都在開玩笑~
菜那麼貴，改吃肉好了~哈哈
吃肉也要有些變化才能滿足家裡的歪嘴雞們，
做個蓬鬆柔軟的麵皮來慰勞一下自己吧！(｡◕‿◕)ﾉﾟ
更多idea在 Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaCookLab/
訣竅提示
1. 白醬的稠度要適中，太稀不易停附在麵皮上，太濃稠則會在烘烤後影響口感。
2. 海鮮的種類和份量都可以依喜好自行調整。
3. 這方式烤出來的pizza麵皮屬於蓬鬆軟軟的口感。
Mia的廚房實驗 (痞客邦) http://miacooklab.pixnet.net/blog
食後感想
麵皮蓬鬆柔軟，滿滿的海鮮料加上濃郁的白醬~ 每一口都是滿足。
鮭魚大蝦海鮮披薩
最近大家都在開玩笑~
菜那麼貴，改吃肉好了~哈哈
吃肉也要有些變化才能滿足家裡的歪嘴雞們，
做個蓬鬆柔軟的麵皮來慰勞一下自己吧！(｡◕‿◕)ﾉﾟ
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訣竅提示
1. 白醬的稠度要適中，太稀不易停附在麵皮上，太濃稠則會在烘烤後影響口感。
2. 海鮮的種類和份量都可以依喜好自行調整。
3. 這方式烤出來的pizza麵皮屬於蓬鬆軟軟的口感。
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食後感想
麵皮蓬鬆柔軟，滿滿的海鮮料加上濃郁的白醬~ 每一口都是滿足。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將麵團材料攪打成均勻具延展性的麵團，保濕發酵鬆弛30分鐘。
- 2
趁著麵團在做呼吸運動(發酵)時，Mia將鮭魚灑點鹽 和 冷凍白蝦 放進氣炸鍋中烘烤10分鐘。(使用一般小烤箱180度C烤也可以)
- 3
第一次發酵鬆弛後的麵團直接放在烤焙布(可重複使用)上擀開成適合烤盤的形狀。
- 4
取一小鍋，加入 1匙食用油小火加熱，2匙麵粉和 2匙鮮奶油依序加入炒開，再慢慢分次添加雞湯拌勻直至成糊狀就可以放入芥末籽和黑胡椒末，適量鹽調味後離火。
- 5
取出擀開的麵團，將煮好的芥末籽白醬鋪排一層上去。
- 6
將烘烤10分鐘降溫後的 鮭魚肉拆散 準備鋪排。
- 7
8分熟的 鮭魚塊、大白蝦 錯落地排好後，滿滿的鋪上 Mozzarella Cheese 絲，撒上乾燥羅勒葉 (新鮮的也可以)，再加點兒番茄醬點綴。
- 8
(烤箱沒預熱) 200度c 放下層，烤25分鐘。
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