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天丼のタレ
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天丼のタレ-レシピのメイン写真

天丼のタレ

えりこは
えりこは @cook_40123808

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材料

  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 水 100cc
  • 砂糖 大さじ1
  • かつお節 6g
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作り方

  1. 1

    みりんを鍋に入れ煮立てます。
    そこに
    しょうゆ、水、砂糖、かつお節を加え 再び沸騰したらすぐ火を止めます

    • 天丼のタレ作り方1写真
  2. 2

    ザルにキッチンペーパーを敷いて漉します。
    その時、かつお節を絞らない、押し付けない。
    ここ大切です!

    • 天丼のタレ作り方2写真

コツ・ポイント

煮詰めないで、サラッとしたタレです。
漉した後、かつお節は絶対押し付けたり、絞ったりしないでください。
そのままで充分旨味出ています。
絞ると雑味が出て美味しくないです。

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えりこは
えりこは @cook_40123808
2022/09/30 22:33に公開
食べるの、作るの大好きな主婦です。家族の反応が薄いので、少しでもアッと言わそうと日々頑張っています。でも、COOKPADを見ていると、私はまだまだだなぁーと反省して、色々チャレンジして、一人悪戦苦闘しています。Instagram https://www.instagram.com/eriko_ha/ 2014.7〜
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このレシピのキーワード

天丼 かつお節

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