隙間埋めレンジ白菜椎茸洋風温野菜サラダ

beroneete
beroneete @Beroneete5714

お弁当や朝食など少量のサラダが欲しい時にぴったり！切りやすい簡単野菜にレンジ加熱ですぐできる何にでも合う洋風マリネ風！
このレシピの生い立ち
朝食用の少量サラダを作る時にマイレシピ隙間埋めレンジ白菜きゅうり中華風マリネ風を作ろうとした所きゅうりが見つからなかったので試しにズッキーニで洋風に作ってみた覚書レシピです

隙間埋めレンジ白菜椎茸洋風温野菜サラダ

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お弁当や朝食など少量のサラダが欲しい時にぴったり！切りやすい簡単野菜にレンジ加熱ですぐできる何にでも合う洋風マリネ風！
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朝食用の少量サラダを作る時にマイレシピ隙間埋めレンジ白菜きゅうり中華風マリネ風を作ろうとした所きゅうりが見つからなかったので試しにズッキーニで洋風に作ってみた覚書レシピです
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材料

3人分
  1. ズッキーニ 約60g
  2. 白菜 約60g
  3. 椎茸 約50g
  4. ◎酒 大さじ1
  5. ◎酢 小さじ2
  6. ◎ポン酢 小さじ2
  7. ◎砂糖 大さじ1
  8. △コンソメ 小さじ1
  9. △オリーブオイル 小さじ1
  10. △こしょう 少々
  11. すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ズッキーニは薄めの短冊切りにします

  2. 2

    白菜は葉はざく切りにし固いところ葉短冊切りにします

  3. 3

    椎茸は食べやすく切っておきます

  4. 4

    ズッキーニ白菜椎茸をあわせておきます

  5. 5

    4に△を絡めて耐熱皿におきふんわりラップをします

  6. 6

    5をレンジ600wで２分加熱します

  7. 7

    6に◎を加えてよく混ぜます

  8. 8

    7をラップなしでレンジ600wで１分加熱します

  9. 9

    すりごまを加えてよく混ぜます

  10. 10

    ぴったりラップをしてしばらくおきます

  11. 11

    ザルにあげて水分をとります

  12. 12

    盛り付けて完成です

  13. 13

    ズッキーニではなく生のきゅうりで作る場合はレシピIＤ7316426をご覧下さい。

  14. 14

    コンソメを鶏ガラにし、ポン酢をオイスターソースに変えると中華風になり和風だしと麺つゆに変えると和風になります。お好みで。

  15. 15

    人参を加えるのも彩が豊かになりお勧めです。

コツ・ポイント

野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事でしゃきしゃき食感になります。最後ラップを落とし蓋の様に被せる事で余熱で程良く火が通り味もしっかり馴染みます。作り方13〜15もご覧下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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