アボカドを半分使用。5mmくらいにスライスする。

パンをトーストして、マスタードを塗る。その上に、アボカドをのせる。

アボカドに、ナンプラー、レモン汁で味付け。

ボウルに、卵、生クリーム、塩胡椒で味を整え、均等になるまで混ぜる。

弱火のフライパンに、バターを溶かす。卵を入れ、トロッとソースのようになるまで火を入れる。

３のアボカドの上に、５の卵を盛り付ける。

生ハム。ディルを盛り付けて完成。