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王道だけど一手間☆茄子と豆腐の味噌汁
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王道だけど一手間☆茄子と豆腐の味噌汁-レシピのメイン写真

王道だけど一手間☆茄子と豆腐の味噌汁

あーこパパ
あーこパパ @cook_40307264

茄子をごま油で炒めることで普段の味噌汁がワンランクアップ！生姜の香りもとっても良いです。
このレシピの生い立ち
普通の味噌汁では味気なかったので。

茄子をごま油で炒めることで普段の味噌汁がワンランクアップ！生姜の香りもとっても良いです。
このレシピの生い立ち
普通の味噌汁では味気なかったので。

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王道だけど一手間☆茄子と豆腐の味噌汁

あーこパパ
あーこパパ @cook_40307264

茄子をごま油で炒めることで普段の味噌汁がワンランクアップ！生姜の香りもとっても良いです。
このレシピの生い立ち
普通の味噌汁では味気なかったので。

茄子をごま油で炒めることで普段の味噌汁がワンランクアップ！生姜の香りもとっても良いです。
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材料

2人分
  1. 出汁 350cc
  2. 味噌 大さじ2
  3. 茄子 1本
  4. ごま油 大さじ2
  5. 豆腐 半丁
  6. 生姜すりおろし 1片
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作り方

  1. 1

    アク抜きした茄子は、水気を切ってごま油で炒めます。

    • 王道だけど一手間☆茄子と豆腐の味噌汁作り方1写真
  2. 2

    焦げ目が軽く付くくらい焼けたら、出汁、豆腐を入れて温めます。

    • 王道だけど一手間☆茄子と豆腐の味噌汁作り方2写真
  3. 3

    暖まったら、味噌を溶かして、生姜を加えて完成！

    • 王道だけど一手間☆茄子と豆腐の味噌汁作り方3写真
  4. 4

    ごま油と生姜の風味がご飯にお酒にも合いますよ！

    • 王道だけど一手間☆茄子と豆腐の味噌汁作り方4写真

コツ・ポイント

ごま油で茄子を炒めておくことで香ばしさも出ますし、そのまま入れる良いおかず感が増しますよ。
是非お試しください！

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あーこパパ
あーこパパ @cook_40307264
2020/08/16 04:20に公開
料理が趣味の、新米パパです！YouTubeもやっておりますので、「あーこパパ」で検索してみてくれたら嬉しいです！
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