湯を沸かし、乾燥春雨を入れ４分浸します。（火は止めて）

きゅうりを薄くスライスして塩もみして10分放置します。

炒り卵を作ります。

プチトマトを半分にカットします。

春雨をザルにあけ、蛇口の上ですすぎ洗いをして粗熱を取ります。左手で持ち上げながら、キッチンバサミで短くカットします。

タレを作っておきます。

きゅうりをよく絞って、材料を全て入れ混ぜ合わせます。

いつも、春雨１袋の倍量作ります。作り置きや、おもてなしの箸休めに最適なので、夏場によく作ります。