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ルー不要＊簡単！鯖缶の塩麹トマトカレー
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ルー不要＊簡単！鯖缶の塩麹トマトカレー-レシピのメイン写真

ルー不要＊簡単！鯖缶の塩麹トマトカレー

Lapi＊
Lapi＊ @lapi_kitchen

＊発酵食品は最高＊
塩麹を使ったコク旨カレー！
鯖・トマト・塩麹の旨味が合わさって、市販のルーにも負けない味に！
このレシピの生い立ち
これまでコンソメで作っていた鯖缶×トマトのカレー。コンソメを塩麹に置き換えてみたら、大ヒット！
ケチャップやソースなど他の調味料を入れなくてもしっかり味が決まる美味しい味付けになりました♪

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塩麹を使ったコク旨カレー！
鯖・トマト・塩麹の旨味が合わさって、市販のルーにも負けない味に！
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Lapi＊
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ケチャップやソースなど他の調味料を入れなくてもしっかり味が決まる美味しい味付けになりました♪

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材料

4人分
  1. 鯖缶(水煮) 1缶(190g)
  2. トマト缶 1缶(400g)
  3. 玉ねぎ 大1個
  4. カレー粉 大さじ2
  5. 塩麹 大さじ2
  6. 牛乳(お好みで) 大さじ2〜
  7. 水 100ml
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作り方

  1. 1

    鍋に少量の油を敷き、薄切りにした玉ねぎを炒める。

    • ルー不要＊簡単！鯖缶の塩麹トマトカレー作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎがしんなりしたら、水・トマト缶・鯖缶・カレー粉・塩麹を入れる。
    鯖缶は汁ごと入れてください♪

    • ルー不要＊簡単！鯖缶の塩麹トマトカレー作り方2写真
  3. 3

    時々かき混ぜながら10〜15分程煮込めば完成です。

コツ・ポイント

＊鯖缶は汁ごと入れてください♪
＊大人向けのスパイシーな味付けです！辛いのが苦手な方やお子様には、牛乳を加えると味がまろやかになって食べやすくなります♪

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Lapi＊
Lapi＊ @lapi_kitchen
2023/01/20 02:37に公開
ꕤ*クックパッドアンバサダー2023*ꕤ「大人も子どもも美味しく食べられるごはん」をテーマに日々料理に励んでいます＊素材の味を活かし、離乳食や幼児食用に取り分けがしやすいレシピを作ることが目標です！
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