Jengkol Ceker Rica

Name: Jengkol Ceker Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg jengkol, di rebus; 10 buah ceker ayam, di rebus; Bumbu halus:; 10 buah cabe rawit merah; 10 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; Bahan lain:; 2 batang sereh, memarkan; 1 ruas lengkuas, memarkan; 2 iris jahe, memarkan; 1/2 sdt lada bubuk; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm santan kara; garam, gula, penyedap rasa; 3 ikat daun kemangi

Yulianti @cook_5085473

Bekasi

Jengkol Ceker Rica

Yulianti @cook_5085473

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgjengkol, di rebus
10 buahceker ayam, di rebus
Bumbu halus:
10 buahcabe rawit merah
10 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
Bahan lain:
2 batangsereh, memarkan
1 ruaslengkuas, memarkan
2 irisjahe, memarkan
1/2 sdtlada bubuk
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 sdmsantan kara
garam, gula, penyedap rasa
3 ikatdaun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah di bersihkan, rebus jengkol dan ceker. Bersamaan aja biar cepet, dan empuknya bareng. Lalu geprek jengkol sampai pipih/gepeng.
2

Tumis bumbu halus, lalu tambahkan bahan lain. Tumis sampai harum dan agak kering keluar minyak.
3

Tambahkan sedikit air lalu masukkan jengkol dan ceker. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa. Masak hingga sampai air sat/kering.
4

Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk² sampai kemangi layu. Matikan kompor, angkat. Cek rasa dan sajikan 😁😉