病みつき確定！プロ直伝！【無限ゴボウ】
カズクックチャンネル @cook_40288158
美味しすぎて手がとまらない！プロが教える「無限ゴボウ」レシピ！
このレシピの生い立ち
ゴボウが安く買えたのでゴボウの美味しさがダイレクトに感じられるおつまみを作りたいと思いレシピを考えました！
病みつき確定！プロ直伝！【無限ゴボウ】
美味しすぎて手がとまらない！プロが教える「無限ゴボウ」レシピ！
このレシピの生い立ち
ゴボウが安く買えたのでゴボウの美味しさがダイレクトに感じられるおつまみを作りたいと思いレシピを考えました！
アプリでひらく作り方
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詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」 で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)
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ゴボウはアルミホイルを丸めてこすり汚れと皮をとる！
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洗ったゴボウは1〜1.5センチ幅にカットして酢水に5分ほど浸ける！（変色防止とアク抜き）
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5分経ったらザルで水気を切り、キッチンペーパーでさらに水気を拭き取る！
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④のゴボウをボウルに移して塩を入れてボウルを振りながら塩を絡めて下味をつける！
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⑤に片栗粉を入れて全体的にコーティングさせる！
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フライパンにサラダ油を入れて火にかけ温まったら⑥のゴボウを入れてゴボウ同士がくっつかないようにはがして揚げ焼きにする！
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きつね色になったら裏返して反対面・フライパンを揺すり全体的にきつね色になるまで加熱する！
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全体的にきつね色になったらキッチンペーパーで油を切りボウルに移して創味シャンタン（鶏がらスープの素でも可）を少しまぶす！
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味のチェックをして美味しければお皿に盛り完成！
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コツ・ポイント
★ゴボウは酢水に浸けることでアク抜きをする！
★塩で下味をつけることで素材の味を引き出す！
★片栗粉は揚げる直前でまぶすことでカリッと仕上がる！
つくれぽ
You Tubeやってます！【ズボライタリアン】で検索してください♫はじめまして！KAZUです！僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい！」と思えるようになってほしい！という想いから始めました！基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー！✨
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