玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにバターをあたため、玉ねぎ、ニンニク、しょうがを、入れて炒める。

玉ねぎがきつね色になったら、カレー粉、赤唐辛子を、加えて香りたつまで炒める。

ひき肉を加えて、パラパラになるまで炒める。

トマト缶とひたひたの水、ローリエ、ウスターソース、ケチャップを加える。

煮たったら、カレールーを加え、時々かき混ぜながら弱火20分煮込む。塩胡椒を加え味を整える。
ご飯に盛って完成。