切り干し大根はさっと洗い、１～２㎝の食べやすい長さに切る。

ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で崩し、なめらかになったらAを加える。

２に１、波里 お米で作ったチヂミ粉、水を入れ混ぜ合わせる。

熱したフライパンにこめ油（分量外）を薄く引き、３の生地を丸く平らに広げ、中火で４分程焼く。

焼き色がついてきたらひっくり返し、フライ返しで押し付けながら両面に焼き色がつくまで焼く。

お皿に盛り、三つ葉をトッピングする。
たれを添えて完成！