Tỏi và hành lột vỏ băm nhỏ, cho vào chén hỗn hợp muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm trên, trộn đều cho gia vị hòa kẹo với nước mắm.

Gà mua về rửa sạch, vớt bằng rổ để ráo nước

Ướp gà cũng hỗn hớp trên, trở thịt tầm 1 giờ cho thịt thấm đều. Nếu muốn gà nhanh thấm các chị có thể dùng đũa hoặc muỗng dặm thịt cho thịt dập mau thấm (không ảnh hưởng đến chất lượng thịt nhé)

Sau khi thịt gà thấm đều, các chị bắt chảo, chờ dầu nóng thì trải thịt vào trước

Mặt áp chảo vừa vàng thì lật mặt trên lên, thịt khô và vàng tái đều 2 bên thì đổ hỗn hợp nước ướp gà trên vào, tiếp tục trở gà đều, để gà chín đều

Đến khi nước ram gà sôi bay hơi dần đi thì thịt bắt đầu cháy vì trong hỗn hợp có đường, thịt khô, các chị lật nhanh thêm 1 lần nữa để tránh thịt bị cháy một bên mặt.

Gà ram ăn cùng dưa leo kèm cơm ạ.