筍の餡かけ-レシピのメイン写真

筍の餡かけ

STimeBlues @cook_40242747

優しい味わいです。すみませんm(_ _)m材料の筍は皮を剥いただけの物を使います。間違えて筍の水煮と書いていました!!
このレシピの生い立ち
家の味です^^

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優しい味わいです。すみませんm(_ _)m材料の筍は皮を剥いただけの物を使います。間違えて筍の水煮と書いていました!!
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材料

筍(茹でて無いもの) 150g
麺つゆ(3倍きしゃく) 50cc
水 250cc
みりん大匙1
酒大匙1
片栗粉小匙1
片栗粉を溶かす水 25cc

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作り方

1

筍150gはいちょう切りにする。
2
筍と麺つゆ50cc、水250cc、みりん大匙1、料理酒大匙1を鍋に入れ味を見て蓋を外して弱火でコトコト40分煮る。
3

コトコト煮ている途中水分が飛びすぎたらお湯を足しながらコトコト煮る。
4
写真位に水分が飛んだら水とき片栗粉を投入〜!
お皿に盛ったら山椒の葉などを乗せると風味良く。

コツ・ポイント

写真は筍300gで作ってます。
お湯(分量外)を入れたら煮る時間も長く。
筍が固いと味が染みません。
材料では作る量を半分にしました、すみません。

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STimeBlues @cook_40242747

2023/04/28 07:54に公開

私もリピ多し。GW皆様の優しい気持ち、有難かったです。と同時に甘え過ぎて大変すみませんでした。これからもCOOKPAD宜しくお願いします(^^)v

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