骨付き鳥モモ肉の皮目にフォークで数カ所刺して穴を開ける。裏側も骨目に沿って切り込みを入れて火の通りを良くする。

魚焼き両面グリルで約14分、途中鳥肉の焼け具合を見ながら焼いていく。

鶏肉の皮がパリパリに中もしっかりやきあがったらフライパンに移動させる。

3.の鶏肉にもへじの豚丼のタレをかけて加熱し、しっかり照りをつける。

タレは市販の焼き鳥、焼き肉のタレもしくは、
醤油、味醂、酒、1対1対の割合に砂糖小さじ1杯を混ぜ合わせた物でも良いです。