無水で濃厚☆絶品ミートソース
水分は野菜だけ！濃厚で味がしっかりしていて、市販のソースよりも断然美味しいです♪パスタにもラザニアにもぴったりですよ♪
このレシピの生い立ち
ひき肉カレーを作っているときに、ミートソースのレシピを思いついたのが最初でした！より濃厚で旨みが出るようなレシピになっていると思います^_^
無水で濃厚☆絶品ミートソース
水分は野菜だけ！濃厚で味がしっかりしていて、市販のソースよりも断然美味しいです♪パスタにもラザニアにもぴったりですよ♪
このレシピの生い立ち
ひき肉カレーを作っているときに、ミートソースのレシピを思いついたのが最初でした！より濃厚で旨みが出るようなレシピになっていると思います^_^
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは粗微塵切りし、にんじんはできるだけ細かく微塵切りします。
マッシュルームは1個を5等分くらいに輪切します。 - 2
鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎ、にんじんを入れ、塩胡椒を満遍なく振ってしっかり炒めます。
-
- 3
ひき肉、にんにく、ナツメグを入れ、挽肉が焼き色がつくまで炒めます。
その後、マッシュルームを入れてさっと炒めます。 -
- 4
トマト缶を入れ、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を入れて弱火で30分煮込みます。
焦げないように注意！ -
- 5
水っぽさが無くなってきたら完成です！
塩で塩分調整してください。
一晩おくとより味がしっかりし、濃厚になります♪ -
- 6
冷凍したら１ヶ月は保つので、たくさん作って保存しておくと便利です！
- 7
茹でたパスタにたっぷりかけて食べるのが１番オススメです！
-
- 8
【もっと上品な仕上がりにしたい方へ】
③と④の間に赤ワインを200cc入れて、アルコールをしっかり飛ばしましょう！
コツ・ポイント
玉ねぎと人参をしっかり炒めることで、野菜の旨味がアップし、コクのある仕上がりになります！
牛肉メインの合挽き肉を使うことで、肉の甘みや旨味が際立って美味しいです！
水を使わないので、小麦粉を使わなくても水っぽくならず濃厚になります！
つくれぽ
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