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にんにく味噌
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にんにく味噌-レシピのメイン写真

にんにく味噌

hidenachii
hidenachii @cook_40053634

ごはん、焼きお握り、豆腐、野菜炒め、ナス、ピーマン炒め調味料としても使える。
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材料

  1. にんにく 1玉
  2. 椎茸 5枚
  3. ごま油 大さじ1〜2
  4. 白ごま 大さじ1
  5. 鰹節 小さいパック袋2
  6. 味噌 150g
  7. 米酢 大さじ2
  8. 本みりん 大さじ2
  9. きび砂糖(好み甘さに加減する) 50g
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作り方

  1. 1

    にんにく1玉分を剥いてスライス、椎茸細かく切って置く。

  2. 2

    フライパンにごま油入れにんにくを香り出るまで炒めた中に椎茸を入れる。

    • にんにく味噌作り方2写真
  3. 3

    調味料を入れ良く混ぜた中に白ごまと細かくした鰹節を入れる。

    • にんにく味噌作り方3写真

コツ・ポイント

味噌がゆるめ方が冷めると少し固めになる。

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hidenachii
hidenachii @cook_40053634
2023/06/15 00:08に公開
「自然食品保存食品のくらし」検索岐阜から鹿児島に帰って故郷で畑をしながら育てた野菜、果樹など加工食品作ることが楽しみ
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