かぼちゃは皮をむき4㎝角に切る。

鍋にかぼちゃ・てんてきの糖プラス・塩・水を入れて柔らかくなるまで中火で12分煮たらかぼちゃと煮汁を分ける。

ミキサーにかぼちゃと牛乳を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

3.と2.の煮汁を鍋に入れて中火にかけ4分煮て、生クリームとバターを入れて味を調える。

お皿にスープを入れ、生クリームで円を3重に描き、中心から外へ向かって竹串で筋を入れる。

パンプキンシードをのせブラックペッパーをかけたらできあがりです。