沸騰した鍋に菜の花を投入。再沸騰したら火を止めて1分ほど置く。

水で冷まして固く絞り半分にカットする。

ランチョンミートは数ミリの棒状にカット、椎茸は薄切りにする。

サラダ油を熱したフライパンでランチョンミートと椎茸を軽く炒める。

②の菜の花を加えて胡椒を振って軽く合わせる。

電子レンジ（600W）で2分ほど加熱した冷凍うどんを加え、とんかつソースをを回しかける。

全体にソースが馴染んで、水分が飛べば出来上がりです。