しいたけは5ミリにスライスしてレンジで5分加熱します。

なめ茸は自家製でも市販でも。
今回は自家製です。

レタス、しいたけ、なめ茸、明太子をサラダボウルに盛り合わせてオリーブオイルをひとまわしかけて黒すりごまをかけます。