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れんこんのすり流し
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れんこんのすり流し-レシピのメイン写真

れんこんのすり流し

フレシャスレシピ
フレシャスレシピ @cook_40122020

具材がシンプルだから作りやすい、だしとレンコンの優しい味わいが特徴のスープです。
このレシピの生い立ち
れんこんのビタミンCは加熱しても栄養が失われないので温かいスープにぴったり。れんこんのネバネバ成分には鼻や喉の粘膜を強くする働きがあるので、風邪のひきはじめにも。

具材がシンプルだから作りやすい、だしとレンコンの優しい味わいが特徴のスープです。
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れんこんのビタミンCは加熱しても栄養が失われないので温かいスープにぴったり。れんこんのネバネバ成分には鼻や喉の粘膜を強くする働きがあるので、風邪のひきはじめにも。

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れんこんのすり流し

フレシャスレシピ
フレシャスレシピ @cook_40122020

具材がシンプルだから作りやすい、だしとレンコンの優しい味わいが特徴のスープです。
このレシピの生い立ち
れんこんのビタミンCは加熱しても栄養が失われないので温かいスープにぴったり。れんこんのネバネバ成分には鼻や喉の粘膜を強くする働きがあるので、風邪のひきはじめにも。

具材がシンプルだから作りやすい、だしとレンコンの優しい味わいが特徴のスープです。
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れんこんのビタミンCは加熱しても栄養が失われないので温かいスープにぴったり。れんこんのネバネバ成分には鼻や喉の粘膜を強くする働きがあるので、風邪のひきはじめにも。

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材料

4人分
  • 天然水を使った和風だし (お湯600ccに対してかつお節12 g) 600cc
  • れんこん 160g
  • 練りごま 大1
  • 塩 小1
  • 七味 少々
  • 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    れんこんをすりおろす。

  2. 2

    だしとれんこんを鍋に入れて弱火で焦げないようにコトコト煮る。

  3. 3

    練りごまと塩を溶き入れて、七味と白ごまをちらす。

コツ・ポイント

れんこんはそのまま煮ると黒くなるので、300ccの水に小さじ1の酢を加えた酢水に5分くらいさらしてから、すりおろしましょう。

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フレシャスレシピ
フレシャスレシピ @cook_40122020
2024/01/31 01:26に公開
お料理の味を引き立てる、フレシャスの天然水を使ったレシピをご紹介♪野菜やお肉などの食材を選ぶように、お水にもこだわってみませんか?「お料理初心者の方でも簡単に」をテーマに、おもてなし料理や、お菓子、パンを作るお料理教室を自宅で開催する山崎直子さんとコラボしたフレシャスレシピを是非お試しください。フレシャス公式HP:https://www.frecious.jp/
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このレシピのキーワード

れんこん かつお節 ねりごま

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