レンズ豆とにんじんのスープ
フレシャスレシピ @cook_40122020
スパイシーで食べ終わると体がぽかぽかしてくる、寒い時期にピッタリのスープです。豆と野菜をたくさん摂ることができますよ♪
このレシピの生い立ち
ヨーロッパでは肉料理をよく食べる年末年始に、消化によいレンズ豆を食べる風習があります。水で戻さずに使えて火が通りやすいので、スープに向いています。
レンズ豆とにんじんのスープ
スパイシーで食べ終わると体がぽかぽかしてくる、寒い時期にピッタリのスープです。豆と野菜をたくさん摂ることができますよ♪
このレシピの生い立ち
ヨーロッパでは肉料理をよく食べる年末年始に、消化によいレンズ豆を食べる風習があります。水で戻さずに使えて火が通りやすいので、スープに向いています。
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを入れ、にんじん、たまねぎ、ベーコンをよく炒める。
- 2
レンズ豆を加えてさらに炒め、フレシャスを加えて柔らかくなるまで煮込む。
- 3
ブイヨンとトマトペーストで味を調えてバターを入れ、仕上げにチリパウダーとクミンパウダー、パセリをちらす。
コツ・ポイント
香味を出すために、玉ねぎが透明になるまでよく炒めましょう。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21658026
