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さっぱりピリ辛 三色なめ茸
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さっぱりピリ辛 三色なめ茸-レシピのメイン写真

さっぱりピリ辛 三色なめ茸

1cchie
1cchie @cook_40297105

辛味・酸味・旨味、そして食感が異なる3種のキノコが三者三様の美味しさを演出する、ごはんがすすむ お酢おかず です。
このレシピの生い立ち
おうちにあった個性の異なるキノコ達を全て混ぜて、なめ茸を作ってみたら、とっても美味しい味になりました。

辛味・酸味・旨味、そして食感が異なる3種のキノコが三者三様の美味しさを演出する、ごはんがすすむ お酢おかず です。
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おうちにあった個性の異なるキノコ達を全て混ぜて、なめ茸を作ってみたら、とっても美味しい味になりました。

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さっぱりピリ辛 三色なめ茸

1cchie
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辛味・酸味・旨味、そして食感が異なる3種のキノコが三者三様の美味しさを演出する、ごはんがすすむ お酢おかず です。
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おうちにあった個性の異なるキノコ達を全て混ぜて、なめ茸を作ってみたら、とっても美味しい味になりました。

辛味・酸味・旨味、そして食感が異なる3種のキノコが三者三様の美味しさを演出する、ごはんがすすむ お酢おかず です。
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材料

1タッパー分
  • えのき 1パック
  • しいたけ 3個
  • エリンギ 1パック
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 本みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 適量
  • 米酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきは石突きを落とし、3等分に切る。しいたけは石突きを落とし、傘と軸を薄切り。エリンギは縦に細く割いて、1口大に切る。

    • さっぱりピリ辛 三色なめ茸作り方1写真
  2. 2

    鍋に入れ、醤油、酒、本みりん、砂糖、輪切り唐辛子を加えて煮詰める。キノコからたくさん水分が出るが、次第に水気がなくなる。

    • さっぱりピリ辛 三色なめ茸作り方2写真
  3. 3

    煮詰まってきたら、仕上げにお酢を加えて、ひと煮立ちさせて完成。

コツ・ポイント

お酢は最後に入れる。

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1cchie
1cchie @cook_40297105
2024/02/03 00:17に公開
創作料理が得意ジャンル。 世界中の料理やまったく新しいアイデアで、毎日新作料理を作り続けてます。 驚きと感動、料理の楽しさを伝えたいです。 料理コンテスト優勝など多数受賞。 Instagramでも同名にて活動しております。よかったら遊びに来てください。1000種類以上の料理レシピを掲載してます。
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このレシピのキーワード

えのき しいたけ エリンギ 酒 トウガラシ

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