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ひじきの煮物 
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ひじきの煮物 -レシピのメイン写真

ひじきの煮物 

ぽぽちゃんmama
ぽぽちゃんmama @cook_40178686

鉄分豊富なひじき!作り置きにも便利 栄養たっぷり子供達も大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
母や 義理の母も作ってくれていた 我が家の安定な味です。

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ぽぽちゃんmama
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材料

4人分
  • 水 200cc
  • 本だし 小さじ1
  • サラダ油 少々
  • ひじき 14g
  • 大豆の水煮 1袋
  • にんじん 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • A
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ひじきは、1Lの水で30分もどして、ざるにうつし
    、軽く2、3度洗い、よく水を切ります。
    急ぐ場合はお湯で5分もどします

    • ひじきの煮物 作り方1写真
  2. 2

    薄揚げ→油抜きをし細切り
    人参→細切り
    大豆水煮→ざるで水切り

  3. 3

    鍋を温めサラダ油をひき、①と②を入れ強火で手早く炒める。

    • ひじきの煮物 作り方3写真
  4. 4

    ③に水200mlと本だし、Aの調味料を入れ ホイルで作った落とし蓋をし
    沸騰してきたら弱火で15分ほど煮含めます。

    • ひじきの煮物 作り方4写真
  5. 5

    煮汁がほぼなくなってきたら完成です。
    強火すぎたりで、水分が飛んでしまい焦げ付かないよう気をつけてください。

コツ・ポイント

ひじきは煮る前に油で強火でさっと炒めるとよりおいしくなります。

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ぽぽちゃんmama
ぽぽちゃんmama @cook_40178686
2024/02/10 08:32に公開
女子高生、新社会人男子、あと家をでた社会人女子には、お仕事頑張ってるので、たまには作り置きをもっていってあげて ( ˶ˆ꒳ˆ˵ )3人の子供達の喜ぶ顔がみたいから ( ˶ˆ꒳ˆ˵ )あ、旦那さんも笑 それぞれ食べ物の好みも違う子供達。主婦暦20年マンネリ化しがちな毎日のお弁当、家ご飯、子供達&旦那さんに喜んでもらえるように、こちらで勉強させてもらっています。
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このレシピのキーワード

煮物 大豆 ひじき にんじん 酒 油揚げ

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