子供も食べれる☆手作りサラダチキン
あーこパパ @cook_40307264
もう市販は買わない！化学調味料なし、アルコール飛ばしてますので、お子様でも安心して食べれます。
このレシピの生い立ち
子供と一緒に食べたくて考えました。
子供も食べれる☆手作りサラダチキン
もう市販は買わない！化学調味料なし、アルコール飛ばしてますので、お子様でも安心して食べれます。
このレシピの生い立ち
子供と一緒に食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は、厚い箇所を切り開き、均一の厚さにします。
フォークで表裏の数カ所刺しておきます。 -
- 2
沸騰したお湯に鶏肉とネギ頭を入れて再沸騰したら火を止めます。
-
- 3
蓋をして30分放置。
これにより、火の入りすぎを防ぎつつ徐々に火を入れていきます。 -
- 4
その間に、紹興酒を火にかけてアルコールを飛ばします。
※大人だけで食べるなら、アルコール飛ばさなくてOK -
- 5
30分たった鶏肉は取り出したら氷水にすぐ入れます。10分ほど浸して、完全に冷ましましょう。
-
- 6
保存容器に調味液を混ぜ合わせ、冷ました鶏肉を入れて一日冷蔵庫にしまいます。
-
- 7
1日経ったものです。
しっとりと仕上がってます。 -
- 8
そのまま食べても、辛子醤油で食べてもうまい！
-
コツ・ポイント
茹でるお湯は、ケチらずにたっぷり使ってください。お湯が少ないと冷める時間が早くて中まで火が通りません。
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