さっぱりコク旨☆山うどのレモン醤油炒め
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
山うどとレモンの香りが良く、旨みたっぷり！おつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
山うどの食感と香りを生かして、簡単でおつまみになる一品を作りました。ワインにも合いますよ〜♪
さっぱりコク旨☆山うどのレモン醤油炒め
山うどとレモンの香りが良く、旨みたっぷり！おつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
山うどの食感と香りを生かして、簡単でおつまみになる一品を作りました。ワインにも合いますよ〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
山うどの下処理をし、穂先は縦半分に、中の白い部分は太めの千切りにします。レモンは絞り、皮は千切りにします。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、山うどを加えて1分ほど炒め、レモン、鶏がらスープの素を加えて更に1分ほど炒めます。
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- 3
醤油を回し入れ、黒こしょうを振ったら完成です！
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- 4
下処理方法はこちら→「山うどの下処理方法」レシピID：19702355
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コツ・ポイント
山うどはアク抜きすれば生で食べられるので、シャキシャキ食感を残すよう、手早く炒めます。レモンの皮が苦手な方は、果汁だけ加えてくださいね。
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