Soft Oatmeal mapple cookies (tanpa baking soda dan baking powder
Ceritanya mau buatin cookies sehat yg less sugar dan sarat akan gizi utk cemilan anak2 batita di sekolah minggu namun teksturnya lembut. Tidak hanya anak2 yg menyukainya, orang dewasapun doyan😄😄 wangi oatmeal dan brown sugar nge-blend jadi satu dg aroma butter
Soft Oatmeal mapple cookies (tanpa baking soda dan baking powder
Ceritanya mau buatin cookies sehat yg less sugar dan sarat akan gizi utk cemilan anak2 batita di sekolah minggu namun teksturnya lembut. Tidak hanya anak2 yg menyukainya, orang dewasapun doyan😄😄 wangi oatmeal dan brown sugar nge-blend jadi satu dg aroma butter
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Gandum utuh dapat diganti dg instant oatmeal atau cooking oat. Blender aotmeal sampai halus. Lalu campur oatmeal halus dg tepung terigu, maizena dan tepung beras. Aduk rata.
- 2
Dg menggunakan mixer, campur dan aduk butter dan margarin sampai lembut dan memucat
- 3
Masukkan gula halus, brown sugar, garam. Lalu aduk dg mixer kecepatan rendah. 👉brown sugar bkn gula merah atau palm sugar ya.. brown sugar adl gula pasir yg dikaramelisasi. Rasanya lbh manis drpada gula palem bubuk dan lbh wangi karamel serta mirip pasir magnetik teksturnya😄
- 4
Masukkan kuning telor dan mapple syrup. Lalu aduk kembali sampai rata.
- 5
Madukkan campuran tepung ke dlm adonan butter tadi.. aduk dg spatulla sampai rata. Adonan akan tampak masih lengket. Jangan buru2 tambahkan tepung.. krn tepung yg bnyk akan mengeraskan kukis. Jika mdmang terlalu lengket tambahkan terigu 1 - 2 sdm scr bertahap.
- 6
Bagi menjadi bbrp bulatan /persegi lempengan adonan dan ditutup plastick wrap. Masukkan ke kulkas bawah selama 2 jam.
- 7
Siapkan loyang rendah/ceper dg dialasi kertas anti lengket /parchment paper. Beri margarin di bawah kertas agar kertas menempel pd loyang. Rolling adonan dg ketebalan tdk lbh dr 1cm. Usahakan sama tebal spy pematangan sempurna utk semua cookies. Simpan adonan yg sdh dicetak ke dlm kulkas bawah. Hal ini utk menjaga bentuk kukis serta butter msh terjebak dlm adonan tepung (krn minyak butter yg keluar akan mengurangi rasa butter pada kukis dan kukis akan terlalu kering)
- 8
Panaskan oven di suhu 180°C. Keluarkan adonan dr kulkas dan panggang selama kurleb 15 menit atau sampai kukis golden brown.jangan over bake krn akan membuat kukis tdk moist alias kering dan sdkt pahit..
- 9
Tips. Matikan oven ketika kukis sdh mulai golden brown walaupun tengah kukis msh agak lembek ketika disentuh. Biarkan kukis dlm oven kurleb 30 menit. Kukis msh dlm proses pematangan.
- 10
Simpan dlm stoples jk sdh dingin. Kukis ini enak dimakan keesokkan harinya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar