ゼラチンは大さじ２の水にふりいれ、ふやかしておく。

クリームチーズは小さくちぎって耐熱のボウルに入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱する。

２をゴムベらで練って柔らかくし、グラニュー糖、レモン汁を順に加えて泡立て器で混ぜる。

３に600Wの電子レンジで10～20秒加熱して１で溶かしたゼラチンも加え、よく混ぜ合わせる。

４でできた生地の1/3量を器に取り分け、ヨーグルトを加えて混ぜる。残りの生地に野菜ジュースを加えて混ぜる。

器に野菜ジュース生地を流し入れ、ヨーグルト生地を数箇所に分けてスプーンなどで落とす。

菜箸などでぐるぐる混ぜてマーブル模様を作る。冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。