鍋に水を入れてふたをして、中火にかける。沸騰したら、塩を入れて、スパゲティを入れて茹でる。袋の表示＋１分長く茹でる。

梅干しの種を取り除いて、包丁で叩いてペースト状にする。
長いもを水で洗って水気を切って、２.５ｃｍ×３ｃｍに切る。

長いもと、梅干しをあえておく。
めかぶとたれを混ぜ合わせる。

スパゲティを茹で終えたら、湯を切って、水を３回変えながら冷やす。（氷水で冷やすと美味しくなくなるらしいので水で）