CookpadCookpad
訪客
註冊或登入
收藏、分享食譜與試做成品照，享受更多功能
  • 搜尋
  • 訂閱會員
    • 最多人試做的食譜
    • 最多人查看的食譜
  • 訂閱會員
  • 食譜募集活動
  • 常見問題
  • 建議回饋
  • 地區
  • 你的食譜庫
你的食譜庫
註冊或登入後開始建立你的食譜庫
經典小吃蚵仔麵線
收藏食譜以便日後查看
  • 上傳試做成品照
  • 增加到資料夾
  • 列印
  • 分享
    • 已複製
    • 電子郵件信箱
    • Facebook
    • Pinterest
    • Twitter
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 編輯食譜
  • 刪除
CookpadCookpad
經典小吃蚵仔麵線 的食譜成品照片

經典小吃蚵仔麵線

Nico Sun
Nico Sun @cook_6827848

冷冷的早晨最適合來碗蚵～～仔麵線💗
特別挑選手工紅麵線，耐煮吃起來不會糊糊的，自熬的高湯看似清爽，工序可不馬虎，還加入了為娘的愛心，希望家人吃的健康

冷冷的早晨最適合來碗蚵～～仔麵線💗
特別挑選手工紅麵線，耐煮吃起來不會糊糊的，自熬的高湯看似清爽，工序可不馬虎，還加入了為娘的愛心，希望家人吃的健康

繼續閱讀

經典小吃蚵仔麵線

Nico Sun
Nico Sun @cook_6827848

冷冷的早晨最適合來碗蚵～～仔麵線💗
特別挑選手工紅麵線，耐煮吃起來不會糊糊的，自熬的高湯看似清爽，工序可不馬虎，還加入了為娘的愛心，希望家人吃的健康

冷冷的早晨最適合來碗蚵～～仔麵線💗
特別挑選手工紅麵線，耐煮吃起來不會糊糊的，自熬的高湯看似清爽，工序可不馬虎，還加入了為娘的愛心，希望家人吃的健康

繼續閱讀
已收藏
收藏食譜以便日後查看
編輯食譜
查看食譜數據
增加到資料夾
上傳試做成品照上傳試做成品照
分享分享
  • 已複製
  • 電子郵件信箱
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
列印列印
  • 列印列印
  • 上傳試做成品照上傳試做成品照
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 刪除
分享
  • 已複製
  • 電子郵件信箱
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
收藏食譜以便日後查看
  • 上傳試做成品照
  • 增加到資料夾
  • 列印
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 編輯食譜
  • 刪除

預備食材

  1. 蚵仔 150 g
  2. 紅麵線 80 g
  3. 綠竹筍 1 根
  4. 糖 1 匙
  5. 鹽巴 1 匙
  6. 蒜頭醬油 依喜好
  7. 九層塔 依喜好
  8. 太白粉 3 大匙
  9. 高湯
  10. 豬背骨 100 g
  11. 柴魚片 10 g
Cookpad 在 Cookpad App 開啟
已收藏
收藏食譜以便日後查看

料理步驟

  1. 1

    選用手工紅麵線較為耐煮 如何分辨手工或機器:手工粗細不一泡水後依然有韌性.機器粗細均等

    經典小吃蚵仔麵線的食譜步驟1照片
  2. 2

    用流水反覆清洗3.4次.洗去表面的鹽份及雜質

    經典小吃蚵仔麵線的食譜步驟2照片
  3. 3

    食材準備: 麵線濾乾剪短 蚵仔洗淨 柴魚片 竹筍切絲 少許糖

    經典小吃蚵仔麵線的食譜步驟3照片
  4. 4

    豬背骨川湯去血水後放入鍋中熬成高湯

    經典小吃蚵仔麵線的食譜步驟4照片
  5. 5

    150g蚵仔+2大匙太白粉

    經典小吃蚵仔麵線的食譜步驟5照片
  6. 6

    撈起豬骨川燙蚵仔盛起備用

    經典小吃蚵仔麵線的食譜步驟6照片
  7. 7

    高湯加入筍絲

    經典小吃蚵仔麵線的食譜步驟7照片
  8. 8

    柴魚片

    經典小吃蚵仔麵線的食譜步驟8照片
  9. 9

    加入麵線，熬煮約10分鐘

    經典小吃蚵仔麵線的食譜步驟9照片
  10. 10

    加一匙糖，鹽巴可依喜好調整

    經典小吃蚵仔麵線的食譜步驟10照片
  11. 11

    煮滾後用太白粉水勾欠

    經典小吃蚵仔麵線的食譜步驟11照片
  12. 12

    淋上蒜蓉醬油及蚵仔即完成

    經典小吃蚵仔麵線的食譜步驟12照片
已收藏
收藏食譜以便日後查看
編輯食譜
查看食譜數據
增加到資料夾
上傳試做成品照上傳試做成品照
分享分享
  • 已複製
  • 電子郵件信箱
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter
列印列印
  • 列印列印
  • 上傳試做成品照上傳試做成品照
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 刪除

試做成品照

已收藏
收藏食譜以便日後查看
  • 上傳試做成品照
  • 增加到資料夾
  • 列印
  • 分享
    • 已複製
    • 電子郵件信箱
    • Facebook
    • Pinterest
    • Twitter
  • 檢舉食譜
  • 查看食譜數據
  • 編輯食譜
  • 刪除

已複製

Nico Sun
Nico Sun @cook_6827848
發布於 2018年03月13日 05:25
哈囉我是老孫妮可 愛吃愛烹飪愛玩愛漂亮歡迎大家也來我的部落格參觀.分享簡單易學的菜色.希望大家會喜歡
繼續閱讀

留言

詹誌玲
詹誌玲 @cook_7168905
2018年03月14日 15:43
請問那種麵線哪可以買到？謝謝
訪客
在此讚美或留言給廚友...
0/0

相似食譜

更多推薦食譜

  1. 夜市美食-椒鹽鹹酥油豆腐
  2. 簡單做「小松菜炒雞肉」充滿香氣！！
  3. 照燒松阪豬肉芥藍
  4. 金沙豆腐
  5. 照燒豆包卷
  1. 情人節特輯-甜蜜布朗尼
  2. 糖醋鮭魚燒
  3. 雞蓉玉米羹
  4. 無水番茄牛肉鍋
  5. 免炸☆椒鹽香酥豆腐
  1. 15分鐘蒲燒魚蓋飯
  2. 上海排骨菜飯
  3. 海鮮蔥餅
  4. 阿華田草莓可頌 ~ Ovaltine Strawberry Croissant
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2243233
Cookpad 在 Cookpad App 開啟

關於我們

在 Cookpad，我們的使命是 天天享受烹飪趣！因為我們相信，烹飪能讓人們、社群以及地球更快樂且健康。我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚秘訣幫助彼此。

加入 Cookpad Premium 訂閱會員享用更多功能與優惠！

Cookpad 全球社群

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 查看全部

　

Cookpad Premium 訂閱會員 工作機會 建議回饋 部落格 使用條款 社群規範 隱私權政策 常見問題

下載 App

使用 Cookpad App 使用 Cookpad App
Copyright © Cookpad Inc. 保留所有權利
close